【133ヘ一5519ヘ一0062】赤壁青砖茶的制作过程颇为有序。1861年世界上第一块机制青砖茶在羊楼洞的问世，标志着古老醇香的青茶技术从散装状态、帽盒茶时期，走向饼状、砖状的现代化机制时代。现代制茶工艺的高标准，对制茶工业的组织化程度、对制茶技能的现代化水平提出了高要求，一批训练有素的专业茶工告别单打独斗，分工协作，各司其职，有承担装匣、提包、洒面吊、底吊、送吊、端箕、担洒面、担里茶、担底茶的搬运工，有从事木工、推盘、搬斗工种的机械工，有专司渥堆发酵、翻堆翻晒、挖洞通风的发酵工，有担负出砖、担砖、晾砖、送斗、油面板任务的技术工，有分工担煤、烧炉、捆箱、担水的烘焙工，有负责排工、督查、验收、管厂的管理者。可以想见，制茶现场茶工穿梭、人声嘈杂，作业线上行云流水、紧张有序，云蒸霞蔚、热气腾腾，一片繁忙景象。揉茶机、压茶机、制砖机，机声不断；绿茶香、青茶香、砖茶香，香溢车间。二十人为一木，是为“茶”字。整套工序、全部流程依次下来，岂止二十人！唯有高效的投入，才有高质的产出，传统的青砖茶散发出现代气息。
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